ARGC alta qualità Lota raffinato carageenan E407 raffinato cibo carragenano grado in dentifricio
Nome prodotto:carragenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Formula molecolare: C24H36O25S2
Tipo: Stabilizzanti, ADDENSANTI, Kappa raffinato, semi-raffinato, carragenina raffinata, semi-iota
Aspetto:polvere bianca
Grado: Grado alimentare
Applicazione:Food Addtive
Durata a magazzino: 2 anni
Dimensioni: Min 95% passa 120 mesh
Certificazione:Halal,Kosher,ISO,HACCP
Forma:polvere forma
Campione:Avaliable
Solubilità: Insolubile in acqua fredda, ma rigonfiato in un blocco di plastica, insolubile in solventi organici, solubile in acqua calda in una soluzione colloidale traslucida (in acqua calda maggiore di 70 ºC di velocità di dissoluzione; proprietà gelificanti: Gel termicamente reversibili possono essere formati in presenza di ioni potassio.
Certificazione di analisi
Aspetto | Polvere o granulo da bianco a giallastro | Qualificato |
Dimensione particelle (100 mesh) | 95% superato | Qualificato |
Viscosità(1.5% ,75C),mPa· s | ≥20 | 26 |
Perdita all' essiccazione (105C,4h),w/% | ≤12.0 | 8.46 |
Frassino (550C),w/% | 15-40 | 31.1 |
PH (1%) | 8~11 | 9.47 |
Solfati (SO42-),w/% | 15-40 | Qualificato |
Cenere insolubile in acido,p/% | ≤1 | Qualificato |
Sostanza insolubile in acido,p/% | ≤2 | Qualificato |
Piombo (Pb), mg/kg | ≤5.0 | Qualificato |
Arsenico (AS), mg/kg | ≤3.0 | Qualificato |
Mercurio (Hg), mg/kg | ≤1.0 | Qualificato |
Cadmio (CD), mg/kg | ≤2.0 | Qualificato |
Conta totale delle piastre (CFU/g) | ≤5000 | 200 |
Lieviti e muffe (CFU/g) | ≤300 | Qualificato |
E.Coli | Assente in 5 g. | Qualificato |
Salmonella | Absentin 10 g. | Qualificato |
1. carni trasformate > sostituisce il grasso e funge da estensore e legante della carne; aumenta la succhiosità; aumenta la resa; impedisce la separazione dei grassi; pollame trattato > controlla la disidratazione mentre congelato; aumenta la succhiosità e aumenta la resa;
2.latte/bevanda al latte di cioccolato /succo > stabilizza e migliora la viscosità;
3.gelato > previene la formazione di grandi cristalli di ghiaccio; migliora il rilascio di sapore eccellente;
4.gel flan/Dessert /Pasticceria >- serve come agente gelificante; migliora il rilascio di aromi e l'eccellente sensazione al palato;
5.pane/ Noodle/Pasta > aumenta la resa e migliora la consistenza e la sensazione al palato;
6.Cakes/pasticceria > sostituisce il burro e migliora la consistenza e la sensazione al palato
7.Salsa/Salad Dressing > addensa e migliora la viscosità;
8.birra/vino/Aceto > accelera e migliora la chiarezza.
9.raffinato carragenano Iota per dentifricio