È un emulsionante W/o lipofilo forte e può formare emulsioni stabili anche quando il contenuto di acqua è molto elevato.
Insolubile in acqua e in etanolo; solubile in etere.
Articolo | Specifiche |
Valore acido (mgKOH/g) | ≤6.0 |
Valore di iodio (GI2/100 g) | 72-103 |
Valore Sponificaiton (mgKOH/g) | 170-190 |
Valore idrossile (mgKOH/g) | 80-100 |
Contenuto di di-, Tri e Tetraglycerolo (%) | ≥75 |
Indice di rifrazione | 1.463-1.467 |
AS (%) | ≤0.0003 |
PB (%) | ≤0.0001 |
Hg (%) | ≤0.0001 |
CD (%) | ≤0.0001 |
Metallo pesante come Pb (%) | ≤0.001 |
EMULSIONANTE | |||
INTERVALLO 20/60 | ОХВАТЫВАЮТ 20/60 | ||
POLISORBATE 40/60/80 | ПОЛИСОРБАТ40/60/80 | ||
DMG ( MONOGLICERIDE DISTILLATO) | DMG (ДИСТИЛЛИРОВАННЫЙ МОНОГЛИЦЕРИД) | ||
GMS (GLYCERINMONOSTEARATE) | GMS (ГЛИЦЕРИНМОНОСТЕАРАТ) | ||
PGE (POPYGLYCROYL ESTERI FATTYACIDS) | ПГЕ (ЭФИРЫ ПОЛИГЛИЦЕРИНА ЖИРНЫХ КИСЛОТ) | ||
SSL /E481 (SODIO STEAROILLACTILATE) | SSL/E481 (СТЕАРОИЛЛАКТИЛАТ НАТРИЯ) | ||
SMG (SUCCINYLATEDMONOGLYCERIDES) | SMG (СУКЦИНИЛИРОВАННЫЕ МОНОГЛИЦЕРИДЫ) | ||
DATEM | DATEM (Диацетил винной кислоты | ||
CARNAUBAWAX | КАРНАУБСКИЙ ВОСК | ||
COLORAZIONE ALIMENTARE E124 PONSO 4R, | Продовольствия окраски E110 Tramonto | ||
GEL PER TORTE | ГЕЛЬ ДЛЯ ТОРТА | ||
LECITHINLUQUID DI SOIA | СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИНЖИДКИЙ | ||
VASELINA BIANCA | БЕЛЫЙ НЕФТЯНЫЙЖЕМЧУГ |
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