Proprietà:
Polvere bianca o granulare, solubile in acqua.
Applicazione:
1 emulsionante e miglioratore di qualità nell'industria alimentare;
2 isolamento di ioni multivalenti e prevenzione dell'ossidazione e della corrosione;
3 agente di ritenzione dell'acqua ed emulsionante di grassi e proteine;
| Elemento di prova | Unità | Lo standard |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca | |
| Saggio | % | 94,0 min. |
| P2O5 | % | 57.0min. |
| Metallo pesante(AS Pb) | ppm | 10 Max |
| Insolubile in acqua | % | 0,05Max. |
| PH(soluzione 1%) | -- | 9.5-10.0 |
| Ferro(Fe) | ppm | 10 Max |
| Piombo(Pb) | ppm | 4 Max |
| Arsenico (AS) | ppm | 3 Max. |
| Fluoruro(F) | ppm | 30 Max |