Specifiche
Amido di piselli con durezza elevata
Produzione vermicelli
Amido(asciutto): 96 sopra
Buona luminosità e bianchezza
Amido di piselli con durezza elevata
L'amido di pisello è prodotto da piselli non OGM di alta qualità. Utilizzando la più avanzata tecnologia di flusso a circuito chiuso estraneo, attraverso il processo di isolamento, risciacquo, disidratazione sotto vuoto e essiccazione. Elevata percentuale di amilosio, bianchezza eclettente, buona luminosità, forte elasticità, elevata tenacità e viscosità elevata.
Applicazioni:
Vermicelli,gelatina di fagioli,prodotti a base di carne,prodotti di Confectionary,Noodles,spuntini estrusi,ispessimento.
L'amido di pisello è un ingrediente necessario per la produzione di Vermicelli, anche il miglior ingrediente nella preparazione della gelatina di fagioli. Oltre a ciò, le sue eccellenti proprietà gelificanti consentono di utilizzarlo a un livello di utilizzo inferiore del 20-30% offrendo un vantaggio economico alla carne e alla pasticceria.