Argc grado alimentare CAS 585-86-4 dolcificante lattosio Hot Sell basso Prezzo lattosio in polvere/ lattosio 200 Mesh

Additivo dolcificante per alimenti LactitolCAS 585-86-4

Nome prodotto   lattitol
CAS   585-86-4
MF   C12H24O11
MW   344.31
EINECS   209-566-5
Categorie di prodotti   additivi alimentari; edulcoranti
File MOL   585-86-4.mol


Introduzione
Lattitolo è 12 alcool di zucchero di carbonio, può essere fatto da lattosio mediante idrogenazione catalitica, la presenza di tipo di acqua e 2 tipi di prodotti che contengono un'acqua combinata, dolce e rinfrescante, e combinato con dolcificante ad alta dolcezza, modi, bassa igroscopicità, alta solubilità, La sua massa molecolare relativa e il saccarosio sono simili, è simile allo zucchero sull'effetto dell'attività dell'acqua, stabile in condizioni acide e alcaline, in condizioni di elevata temperatura di lavorazione alimentare è anche molto stabile. Il Lactositolo è adatto per molti alimenti, come prodotti da forno, pasticceria zuccherata e pasticceria congelata.migliorare l'immunità, ecc.
 (1) solubilità
Il lattitolo è molto solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, ed il pH di una soluzione acquosa al 10% di lattolo è da 4.5 a 8.5. La solubilità e la viscosità del lattitolo a temperatura ambiente sono simili a quelle del saccarosio, e la sua solubilità è inferiore a quella del saccarosio a basse temperature. Inoltre, quando il lattitolo si dissolve, non solo non rilascia calore, ma assorbe anche calore.
(2) stabilità
Il lattitolo ha una forte stabilità e mantiene la sua stabilità in condizioni di acido, alcali, leggere e ad alta temperatura. Inoltre, non esiste un gruppo a composizione libera nella struttura molecolare del lattosio bevuto, che è un alcool zuccherino non riducente, e non si possono verificare la reazione di Maillard e la reazione di degradazione enzimatica. In questo modo, l'aggiunta di lattitolo ad un trattamento ad alta temperatura o ad un alimento acido o alcalino può evitare e ridurre il deterioramento del cibo, e mantenere meglio il colore, l'aroma e il gusto originali del cibo.
Applicazione
Edulcoranti; emulsionante; stabilizzante; addensante. Il lattitolo può essere usato come miglioratore di qualità usato nei mangimi per migliorare l'hobby dell'animale, può anche promuovere la proliferazione del bifidobacterio in vivo animale.

Funzione
Calorie basse: Il lattositolo ha un calore inferiore.
2.prevenire l'obesità: L'assunzione di alcool lattosio non aumenta la nucleoproteina dell'attività della lipasi, quindi in alimenti con elevato apporto di grassi allo stesso tempo non può promuovere il corpo di risparmio grasso neutro.
Prevenzione delle carie: Il lattositolo ha una forte funzione di prevenzione delle cavità. A differenza del saccarosio, il lattolitolo raramente provoca la formazione di placche nei denti.
4.fattore di proliferazione bifidogenico: Una sostanza che fa proliferare il bifidobatterio, come il lattositolo, è chiamata moltiplicatore bifidogenico in medicina.Bifidobacterium è il corpo è buono per i batteri normali del corpo nel tratto digestivo, ha a che fare con gli altri batteri del corpo attaccati sulla parete intestinale secondo certe specie, formarono un equilibrio microecologico stabile, barriere biologiche, forniscono alimentazione